ポテラーナワッカナイ
野菜作りの北限を越えている稚内。それでもブランドじゃがいも「勇知いも」は寒さに耐えて、育っています。その素朴なじゃがいもをプリン仕立てのカタラーナにしました。地元・豊富町の無塩バター、牛乳、生クリームも贅沢に使用しています。
600円 (税込)
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がんばるいも。
稚内市在 及川穣二さん
日本最北の地、稚内で育ったブランドじゃがいも「勇知いも」を雪の冷気で寝かせ、甘味を増してから皮ごと使用したスイーツです。これがじゃがいも？っと驚いていただける、そんなスイーツに仕上がりました。
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