薪・炭火仕上げロースハム
１ヵ月にわたり、長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成したとろける旨味は、通常のハムでは決して味わうことの出来ない美味しさです。
綿布を手で巻き、薪と炭火でじっくり仕上げると、やわらかな燻製の香りとなり、とろけるような食感になります。
2,970円 (税込)
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ハムステーキは絶品
工場長さん
ハムステーキとしてホテルでも使われたことのある高級ハムです。
弱火で軽くあたためて、脂身が透明になったら食べ頃です。
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