船上一本〆 スモークサーモン 約380g
船の上で活締めていますので肉質の色合いが鮮やかで張りがあり生臭みが軽減されています。その鮭を塩だけで味付けし、桜のチップでスモークしました。
2,480円 (税込)
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1つ1つ手作りです
標津町在
標津町で水揚げされる秋鮭の中でも船上で活締めをした「船上一本〆」だけを使いました。保存料や油など余分なものを使わず塩だけで味付けしているのでそのまま食べて美味しいのはもちろん、ピザやパスタ具材として加熱調理しても美味しいです。
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